Te compartimos la receta a continuación, para que disfrtutes solo o acompañado de esta delicia de postre.
Torrejas en Leche
Cortesía : Chef Roberto
Ingredientes
-pan molde o pan de yema
-6 huevos
-Leche entera
-Leche condensada
-Limón
-Canela, Clavo de olor, Pasas, Vainilla
Procedimiento
Cortar el pan una pulgada de grosor para que absorban muy bien la leche.
Por otro lado, en un bowl, a batir 6 claras de huevo hasta a punto de nieve o merengue, vamos a poner unas gotitas de limón para evitar que se nos bajen.
Vamos a mezclar todo esto muy bien y a continuación vamos agregar las yemas y las vamos ir mezclando bien.
Ya estamos listos para comenzar nuestro proceso de sellado del pan; vamos a humedecer todas las rodajas de pan y las vamos a poner en una sartén con muy poco aceite, para que cuando pongamos en la leche no nos queden tan grasosas
Vamos a preparar la mezcla con un litro de leche entera
Vamos a agregar una lata de leche evaporada y una lata de leche condensada mezclamos
Podemos agregar la vainilla o ron, clavos de olor.
Vamos a poner toda la leche aquí dentro vamos a esparcir muy bien las pasas les dejamos la canela y lo llevamos a fuego lento hasta que puedan hervir.
Torrejas de Pan
Cortesía: Casos y cosas
Ingredientes
7 huevos
1 bolsa de pan Molde
Canela en raja
Rapadura de dulce o caramelo de flan
Procedimiento
Una vez que ya tengamos nuestras claras batidas vamos a agregar nuestras yemas para que empiecen a batir
Una vez batida y vamos a empezar el proceso y vamos a empezar a freír vamos a necesitar una olla con aceite y con el huevo vamos a empezar a cubrir el pan con nuestra mezcla y luego ya después vamos a empezar a sofreír así de fácil es vamos a cortar el pan a la mitad y vamos a meterlo en nuestra mezcla vamos a freír y así de fácil es las de pan la lo único que
Vamos a pasar al tercer paso vamos a necesitar una olla y también vamos a necesitar dulce rapadura como ustedes le quieran llamar, vamos a necesitar canela en palito agregarle canela le vamos a agregar azúcar porque necesitamos una consistencia que quede más o menos como miel, pero no mucho después ya cuando ya haya hervido bastante
Vamos a agregar las torrejas para que empiecen a hervir un poquito más y vamos ir agregando las ya una vez que ya las orejas ya las tengamos en la olla vamos a hundir las un poquito para que así agarren el sabor del dulce y que empiecen a agarrar ese sabor junto con las torrejas y también vamos a hacer lo mismo, hervir como una hora para que agarren el saborcito del dulce y también que queden super ricas ya una vez que hayan hervido las apagan y ya pueden disfrutar de estas deliciosas torrijas la verdad que es
Torrejas de Pinol
Cortesía: recetashonduras.com
Ingredientes
7 huevos
Pinol
Canela en raja
Procedimiento
Separar las claras y las yemas vamos a empezar a batir nuestras claras primero utilizando esta batidora ustedes pueden utilizar una de manos si no tienen funciona lo mismo ya una vez que ya tengamos esta consistencia con las claras.
Vamos a empezar a agregar nuestras yemas para empezar a batir las y van agregando una por una para que empiece a batir una vez que ya hayamos batido como por cinco minutos más vamos a dejar de batir y vamos a empezar a hacer las torrejas
Vamos a estar utilizando pinol e ir agregando poquito a poquito mezclamos muy bien y también tenemos que meter nuestra espátula en circulos hasta abajo porque a veces que el pinol se va abajo tienen que mover muy bien para que quede todo mezclado.
Mover ya una vez que ya hayamos mezclado todo y asegurar los de abajo no esté el pino así los debe de quedar ahora vamos a necesitar una olla con aceite para empezar a freír las torrejas estas dos rejas son solo de pinol
Vamos a empezar a sofreír, ya una vez que ya se hayan cocinado por una parte le vamos a dar vuelta.
Vamos a pasar al tercer paso vamos a necesitar una olla y también vamos a necesitar dulce rapadura como ustedes le quieran llamar, vamos a necesitar canela en palito agregarle canela le vamos a agregar azúcar porque necesitamos una consistencia que quede más o menos como miel, pero no mucho después ya cuando ya haya hervido bastante
Vamos a agregar las torrejas para que empiecen a hervir un poquito más y vamos ir agregando las ya una vez que ya las orejas ya las tengamos en la olla vamos a hundir las un poquito para que así agarren el sabor del dulce y que empiecen a agarrar ese sabor junto con las torrejas y también vamos a hacer lo mismo, hervir como una hora para que agarren el saborcito del dulce y también que queden super ricas ya una vez que hayan hervido las apagan y ya pueden disfrutar de estas deliciosas torrejas.